不管何種燒法和吃法,只要合自己口味就行。所以,河蟹你愛怎么吃就怎么吃,就是這么任性!總之,吃河蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃哦。那么,當你想吃自己做的河蟹的時候,可以將河蟹怎么著?
如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹,將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行;如果你是煮著吃可放入一些鹽、蔥、姜,煮開了以后再放入一些料酒,料酒和小蔥能給河蟹除腥味和增香哦;如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈,將螃蟹的切口處放在2:1淀粉與干面粉的粉上,防止蟹汁流失,再放入鍋中用油煎炸一下就可以。就是這么簡單!
一、煮河蟹
1、蔥姜切好備用;
2、河蟹洗凈;
3、鍋內加水,加入蔥、姜、適量的鹽開火煮;
4、煮10分鐘就可以出鍋啦。
一定不要忘了加姜,它有去腥味的作用。
二、清蒸河蟹
1、河蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂,這是為了吃蟹鉗的時候方便;
2、用廢舊牙刷將河蟹刷干凈;
3、再把河蟹蓋揭開;
4、把身體一分為二;
5、切蒜茸;
6、將蒜茸撒在河蟹上;
7、上鍋大火蒸15分鐘即可。