豆腐腦的做法

豆腐腦的做法

愛吃豆腐腦的朋友大可不必在外面買,豆腐腦的做法很簡(jiǎn)單,為了健康和安全著想,大家有時(shí)間也不妨嘗試自制豆腐腦。自制豆腐腦的方法很簡(jiǎn)單,而且需要的材料也不多,大家還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整食材和調(diào)味料的量,制作出更符合自己喜好的新鮮豆腐腦。

自制豆腐腦只需要自己準(zhǔn)備一點(diǎn)葡萄糖內(nèi)脂(食品添加劑商店有售),然后準(zhǔn)備好黃豆,以及其他的配料即可。

具體做法如下:

材料:葡萄糖內(nèi)脂、黃豆、豬肉、扇貝、黃花菜、木耳

1、黃豆洗凈,用清水浸泡四個(gè)小時(shí)以上;

2、將泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中,倒入適量的水,煮好豆?jié){;

3、內(nèi)脂用少許涼水融化;

4、豆?jié){濾掉豆渣,放涼至80-90度,倒入內(nèi)脂中,蓋上蓋靜置二十分鐘;

5、豬肉切小丁、扇貝切小丁、黃花菜用清水泡軟切小段;木耳用溫水泡軟摘去根部、洗凈、撕小朵,姜切末;

6、豬肉丁、扇貝丁分別加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;

7、鍋中放少許油,放入姜末、肉末炒至變白,放入扇貝翻炒均勻,放入黃瓜菜、木耳翻炒片刻,倒入生抽調(diào)味、老抽調(diào)色,倒入適量清水煮沸,最后加水淀粉勾芡即可。

以上為大家介紹的是一種咸味的豆腐腦,實(shí)際上,豆腐腦做成了之后,可根據(jù)自己的喜好來放調(diào)料,做成你喜歡的口味,發(fā)揮空間無限大!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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