豆腐腦除了滑嫩好吃之外,還富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),適量食用對于人體頗有益處。豆腐腦的營養(yǎng)價值就主要體現(xiàn)在其主要原材料黃豆中,豆類為清熱補(bǔ)益的佳品,日常佳肴中都不能少了它。讓我們一起來詳細(xì)了解一下豆腐腦到底有哪些對人體有益的營養(yǎng)成分吧!
1、豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富,而且屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要。嘗吃豆腐腦有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。
2、豆腐腦中所含有鈣非常豐富,通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量,而豆腐腦的主食才就是豆腐,因此在平時生活中,我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。
3、吃豆腐腦利于身心的各方面發(fā)展,對促進(jìn)身體骨骼強(qiáng)韌,也是有著很好的幫助作用,那在吃豆腐腦的時候,也是需要講究方式方法,這樣對身體更有幫助。
4、豆腐腦是集大量大豆的精華,有研究表明,在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì),這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上,不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心吃了會消化不良。