吃花蛤,等不起!每次買來(lái)都要泡幾個(gè)小時(shí),等到它們吐完沙子才能吃,那個(gè)叫饑渴!第一次親自下廚煮花蛤?那么你得學(xué)幾招令花蛤吐沙子的小撇步,靠譜的媽網(wǎng)百科已經(jīng)給大家準(zhǔn)備好了哈,快快往下look!
小撇步一,加入鹽泡2個(gè)小時(shí)。
水的溫度維持在20度左右哈,滴入香油,倒入鹽,讓花蛤充分的吐干凈沙子哈。話說(shuō)花蛤會(huì)重新把沙子吞回去嗎?這個(gè)不必?fù)?dān)心哈,泡著油泡著鹽,花蛤表示很舒服,泡2-3個(gè)小時(shí)左右基本上沙子就吐干凈了哦!洗凈鍋準(zhǔn)備開(kāi)煮!
小撇步二,搖晃花蛤,小心不要搖暈人家了!
如果你比較心急想快點(diǎn)搞掂花蛤,坐立不安的心情讓你無(wú)法進(jìn)行第一個(gè)小撇步,那么你可以試試動(dòng)起來(lái),搖搖咱們小花蛤,力度要適中哈。具體做法是:花蛤裝在盤(pán)子里,然后像搖籃baby那樣搖花蛤,不要太用力哦,否則會(huì)搖暈它們的呢,而且殼也會(huì)碰碎。
小撇步三,放入開(kāi)水里泡一分鐘。
煮開(kāi)的水里面倒入花蛤哈,泡1分鐘之后就ok了,這是目前最快速的令花蛤吐沙子的方法,不過(guò)這樣會(huì)令花蛤的鮮美度下降,追求口感的筒子還是嘗試第1、2種比較好哦。