花螺怎么煮

相信各位吃貨們都吃過花螺，特別是到了夏天，花螺新鮮上市，此時(shí)的花螺肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁，嘬著湯汁，吃著新嫩的螺肉，再喝一口啤酒，甚是愜意呀。那么花螺怎么煮呢？下面我們就來了解一下花螺的烹飪步驟！

用料：花螺、片、蒜末、蔥段和青紅辣椒。

調(diào)料：當(dāng)然要放點(diǎn)香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣醬、花雕酒。

做法：

1、用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點(diǎn)，可以放紅色的小指天椒。

2、放點(diǎn)水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。

3、可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時(shí)候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點(diǎn)，我是倒了半瓶，說到底還是個(gè)人喜好了。

4、水開了就可以放花螺，煮上個(gè)3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點(diǎn)糖、雞精、生抽調(diào)味。