冬瓜蜆子湯操作簡單,但若想做得人模狗樣、鮮香撲鼻,還得花不少小心思。那么,冬瓜蜆子湯怎么做好喝?下面媽網(wǎng)百科為你支招。
1、蜆子吐沙一定要想盡辦法吐干凈了,如果想要快速吐沙的話,不妨嘗試以下方法:將蜆子放在淡鹽水里,順時針方向不停地攪動(方向不能弄亂),然后再換清水,用同樣的方法攪動,循環(huán)數(shù)遍,鹽水與清水輪換交替,直至水清無沙為止。
2、如果沒有挖球器的話,冬瓜可以去皮后切成小正方體。
3、煮開口的蜆子如果還含少許泥沙的話,可以在水里涮幾下,去除泥沙。
4、往煮鍋里面倒入蜆子湯時,動作一定要慢,否則很容易將底部的泥沙也一同倒入煮鍋。