冬瓜蜆子湯怎么做好喝

冬瓜蜆子湯操作簡單，但若想做得人模狗樣、鮮香撲鼻，還得花不少小心思。那么，冬瓜蜆子湯怎么做好喝？下面媽網(wǎng)百科為你支招。

1、蜆子吐沙一定要想盡辦法吐干凈了，如果想要快速吐沙的話，不妨嘗試以下方法：將蜆子放在淡鹽水里，順時針方向不停地攪動（方向不能弄亂），然后再換清水，用同樣的方法攪動，循環(huán)數(shù)遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。

2、如果沒有挖球器的話，冬瓜可以去皮后切成小正方體。

3、煮開口的蜆子如果還含少許泥沙的話，可以在水里涮幾下，去除泥沙。

4、往煮鍋里面倒入蜆子湯時，動作一定要慢，否則很容易將底部的泥沙也一同倒入煮鍋。