鱸魚(yú)的挑選小技巧

家中有人非常喜歡吃鱸魚(yú)，那么作為家中的掌勺大臣，你們是不是要迎合大眾的口味，來(lái)制作一頓鱸魚(yú)大餐呢？要做鱸魚(yú)大餐，那就是少不了要去挑選鱸魚(yú)。海鮮市場(chǎng)里面的鱸魚(yú)都長(zhǎng)得差不多，挑來(lái)挑去還真的是挑花眼了。那么作為一個(gè)聰明的消費(fèi)者應(yīng)該怎么挑選出新鮮的鱸魚(yú)呢？別著急，選購(gòu)有道，媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上鱸魚(yú)選購(gòu)技巧。

【重量】輕重之間，選購(gòu)有道！挑選好的鱸魚(yú)，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質(zhì)吃起來(lái)會(huì)明顯粗糙，不要太貪心哦。

【身材】挑選鱸魚(yú)的時(shí)候也最好以長(zhǎng)一點(diǎn)的而且圓潤(rùn)的為好，特別要注意看魚(yú)肚，如果魚(yú)肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚(yú)之前喂了很多東西給魚(yú)吃，買回家魚(yú)很快就會(huì)死掉，所以大家要挑選魚(yú)肚正常一點(diǎn)的鱸魚(yú)，魚(yú)肚太大也不好！

【顏色】挑選鱸魚(yú)，最好以魚(yú)身偏青色的為宜，而且看外表，魚(yú)鱗要有光澤，并且透亮，翻開(kāi)魚(yú)鰓可以看到鮮紅的顏色，魚(yú)身體的表皮和魚(yú)鱗都沒(méi)有脫落的才是新鮮的。如果看到魚(yú)眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。

【手感】買魚(yú)的時(shí)候用手指按一下魚(yú)的身體，如果彈性好的話就表示魚(yú)是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚(yú)身體有損傷的癥狀，買回家很快就會(huì)死翹翹的了。