家中有人非常喜歡吃鱸魚(yú),那么作為家中的掌勺大臣,你們是不是要迎合大眾的口味,來(lái)制作一頓鱸魚(yú)大餐呢?要做鱸魚(yú)大餐,那就是少不了要去挑選鱸魚(yú)。海鮮市場(chǎng)里面的鱸魚(yú)都長(zhǎng)得差不多,挑來(lái)挑去還真的是挑花眼了。那么作為一個(gè)聰明的消費(fèi)者應(yīng)該怎么挑選出新鮮的鱸魚(yú)呢?別著急,選購(gòu)有道,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上鱸魚(yú)選購(gòu)技巧。
【重量】輕重之間,選購(gòu)有道!挑選好的鱸魚(yú),最好先稱一下它的體重,一般是750克左右為宜,如果太大的話,肉質(zhì)吃起來(lái)會(huì)明顯粗糙,不要太貪心哦。
【身材】挑選鱸魚(yú)的時(shí)候也最好以長(zhǎng)一點(diǎn)的而且圓潤(rùn)的為好,特別要注意看魚(yú)肚,如果魚(yú)肚很大很脹的話,就證明店家在賣魚(yú)之前喂了很多東西給魚(yú)吃,買回家魚(yú)很快就會(huì)死掉,所以大家要挑選魚(yú)肚正常一點(diǎn)的鱸魚(yú),魚(yú)肚太大也不好!
【顏色】挑選鱸魚(yú),最好以魚(yú)身偏青色的為宜,而且看外表,魚(yú)鱗要有光澤,并且透亮,翻開(kāi)魚(yú)鰓可以看到鮮紅的顏色,魚(yú)身體的表皮和魚(yú)鱗都沒(méi)有脫落的才是新鮮的。如果看到魚(yú)眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話,一定不要買。
【手感】買魚(yú)的時(shí)候用手指按一下魚(yú)的身體,如果彈性好的話就表示魚(yú)是比較新鮮的,但是看到尾巴呈紅色的話就別買了,那是魚(yú)身體有損傷的癥狀,買回家很快就會(huì)死翹翹的了。