清蒸鱸魚怎么去除腥味

鱸魚可是個(gè)好東西，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且魚肉細(xì)嫩爽滑，保準(zhǔn)能夠讓吃貨們吃得眉開眼笑！鱸魚的做法有很多，清蒸鱸魚就是其中一種。經(jīng)過清蒸的鱸魚汁甜肉香，一口咬進(jìn)嘴巴，絕對(duì)能夠讓你在瞬間愛上。但是有些人就要挑剔了，那清蒸鱸魚有腥味，直接負(fù)分！那么快就負(fù)分棄吃對(duì)清蒸鱸魚真的好不公平呢。其實(shí)只要我們掌握好清蒸鱸魚的去腥小妙招，那么我們就能把腥味out得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地。

1、白酒去味法：魚洗凈后，用白酒涂滿魚身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。

2、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

3、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。

4、生姜去味法：做魚的時(shí)候，先燒一會(huì)兒，等魚的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜去腥效果更好。

5、料酒去味法：做魚時(shí)，滴入少許料酒可以去腥。