紅燒鱸魚(yú)的做法

紅燒鱸魚(yú)的做法

吃膩了雞鴨豬肉,是不是想來(lái)點(diǎn)新花樣呢?紅燒鱸魚(yú)可好?說(shuō)到這個(gè)紅燒鱸魚(yú),相信不少的吃貨都已經(jīng)開(kāi)始不能淡定了。紅燒鱸魚(yú)色澤紅亮滑潤(rùn),魚(yú)肉鮮嫩肥美,保準(zhǔn)能夠讓大家吃了返尋味!紅燒鱸魚(yú)講究的是色、香、味俱全,想要把紅燒鱸魚(yú)做的有滋有味的話,那就要考驗(yàn)大家的功夫了呢!當(dāng)然,也不用太緊張,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上紅燒鱸魚(yú)的做法,想學(xué)做紅燒鱸魚(yú)的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)取經(jīng)吧。

主料:鱸魚(yú)1000克

輔料:豆豉120克

調(diào)料:大蔥15克、姜10克、花椒5克、大蒜(白皮)10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克

做法:


1、首先我們要把鱸魚(yú)宰殺洗凈、瀝干水分;

2、兩面魚(yú)身分別劃幾道口(燒的時(shí)候容易入味哦),然后用鹽里外抹一遍,腌制二十分鐘左右待用;

3、姜、蒜切絲待用;

4、鍋燒熱,先用生姜擦一下鍋底(這樣煎魚(yú)的時(shí)候不容易把魚(yú)皮粘?。?;

5、倒入油適量,油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜;花椒。

6、然后把魚(yú)放入油鍋,煎至兩面金黃;

7、倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許,加適量的水,蓋上鍋蓋燒;

8、等燒到魚(yú)身可以用鍋鏟撥松,湯汁微微收干,撒上香蔥,出鍋裝盆。香噴噴的紅燒鱸魚(yú)就大功告成了哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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