紅燒鱸魚(yú)的去腥妙招

好喜歡吃紅燒鱸魚(yú)，但是紅燒鱸魚(yú)有股腥味，所以只能一次又一次放棄吃。其實(shí)要吃魚(yú)，腥味是在所難免的，如果僅僅是因?yàn)樾任毒捅芏h(yuǎn)之，實(shí)為憾事！紅燒鱸魚(yú)有腥味沒(méi)關(guān)系，只要我們懂得怎么去腥，就能解決這方面的難題了。那么紅燒鱸魚(yú)可以怎么去腥呢？紅燒鱸魚(yú)的去腥妙招馬上為大家奉上！

1、白酒去味法：魚(yú)洗凈后，用白酒涂滿(mǎn)魚(yú)身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。

2、溫茶水去味法：將魚(yú)放在溫茶水里浸泡一下可去魚(yú)腥味。

3、紅葡萄酒去味法：先把魚(yú)剖開(kāi)，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。

4、生姜去味法：做魚(yú)的時(shí)候，先燒一會(huì)兒，等魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜去腥效果更好。

5、料酒去味法：做魚(yú)時(shí)，滴入少許料酒可以去腥。