蝦醬蒸肉的做法是怎樣的呢?相信無肉不歡的你已經(jīng)等待不及,想立馬知道怎么做了吧。莫急莫亂,下面為你詳細(xì)講解三種蝦醬蒸肉的做法:
蝦醬蒸肉的做法一
主料:去皮豬五花肉400克,蝦醬、
調(diào)料:香蔥末,蔥油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蠔油,香油
步驟:
1、將去皮五花肉切成片;
2、將蝦醬、調(diào)料、五花肉拌勻;
3、入盤鋪擺好,入鍋蒸15分鐘,撒香蔥末、淋香油即可。
蝦醬蒸肉的做法二
主料:豬梅肉300克,油豆腐5-6粒切半,姜4片切絲
調(diào)料:蝦醬3茶匙,鹽半茶匙,糖1.5茶匙,料酒、粟粉、菜油、清水各1茶匙
步驟:
1、豬梅肉洗凈切片,加腌肉料和姜絲腌15分鐘;
2、碟子鋪上油豆腐,將已腌好的豬梅肉放在油豆腐上;
3、鍋放水燒滾,隔水大火蒸8分鐘即可。
蝦醬蒸肉的做法三
材料:牛肉薄片200公克,芥蘭菜2株
輔料:姜絲適量,太白粉適量,沙拉油少許,鹽少許,胡椒少許,蝦膏15公克,熱水50㏄,糖5公克
步驟:
1、牛肉薄片切成5公分長段,再撒上薄薄的太白粉,放入大碗中備用;
2、芥蘭菜切段后,放入沸水中燙熟,再撈起瀝干盛盤備用;
3、蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬,放入大碗中,用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用;
4、將牛肉薄片放在一個(gè)新的盤子上,再與少許姜絲、沙拉油拌勻,放入已燒開水的蒸鍋中,用大火蒸約20分鐘;
5、取出牛肉薄片,放在芥蘭菜上,再放上少許姜絲即可。