蝦醬蒸肉的營(yíng)養(yǎng),那可謂是異常豐富,因?yàn)槠渲胁粌H含有蝦醬豐富的營(yíng)養(yǎng),還含有肉的營(yíng)養(yǎng)。那么當(dāng)蝦醬遇上肉,以你儂我儂的姿態(tài)呈現(xiàn)在我們的面前的時(shí)候,其所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?如下:
肉的營(yíng)養(yǎng):
1、肉含有豐富的蛋白質(zhì)。一般來(lái)說(shuō),肉類的蛋白質(zhì)含量在10~20%之間,而且肉類中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有多種人體必需的氨基酸,而且比例恰當(dāng),其中的蛋白質(zhì)又接近于人體蛋白質(zhì),所以更容易被人體所吸收;
2、含有鐵,能提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,改善缺鐵性貧血。
3、肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
蝦醬的營(yíng)養(yǎng):
1、蝦醬富含的蛋白質(zhì)。由于蝦醬的主要原材料是小蝦,而蝦中富含蛋白質(zhì),因此理所當(dāng)然蝦醬中也富含蛋白質(zhì)。吃蝦醬能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì),然后保障人體新陳代謝的正常運(yùn)行。
2、蝦醬含有維生素A。補(bǔ)充維生素A對(duì)人體的視力有著十分好的益處,對(duì)于常年在電腦前工作的白領(lǐng)媽媽們來(lái)說(shuō),可以適量食用蝦醬保護(hù)視力的哦。
3、蝦醬含有鈣。補(bǔ)充鈣元素,能促進(jìn)骨骼發(fā)育,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4、蝦醬中含有鐵。補(bǔ)充鐵元素,可以預(yù)防缺鐵性貧血。
5、蝦醬中含有曬。補(bǔ)充曬元素,可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。
6、蝦醬中含有蝦青素。蝦青素是迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑,被稱為超級(jí)維生素e,蝦醬越紅說(shuō)明蝦青素越多。