鱸魚是比較常見的一種經(jīng)濟魚,它的做法有很多,吃膩了鱸魚湯,也不想吃清蒸鱸魚,家常的做法都試過了,有沒有新意???媽網(wǎng)百科今天就滿足大家的意愿,教大家來制作烤鱸魚。
材料:海鱸魚1條、小芹菜1棵、紅椒半個、黃椒半個、洋蔥半個、鹽、黑胡椒、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜
做法:
1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟,洗凈,在魚身劃幾道刀口便于腌制入味。魚身周遭用鹽抹一遍,魚肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲。再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個小時以上(放入冰箱冷藏腌制,時間越久越入味哦)
2、紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀,芹菜切斷。切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用。
3、準備一張大的錫紙,錫紙上抹一層食用油,把腌制好的海鱸魚放上,再鋪上調(diào)過味的五色蔬菜。
4、用錫紙把魚完全包裹住,邊上捏實,放入預(yù)熱到200度的烤箱,中層,20-30分鐘(根據(jù)魚的大小,一斤多的魚,烤了25分鐘左右就可以了)。