海蟹的禁忌吃法

其實(shí)，在我們品嘗美味的時(shí)候，也應(yīng)該要注意一些事項(xiàng)，不能一看到有吃的，就已經(jīng)兩眼冒愛心了，然后胡亂來！因?yàn)楹Ｐ肥呛ｕr，在吃的時(shí)候還是有很多禁忌的，比如死了的蟹是不能吃的哦，以免腹瀉或者導(dǎo)致中毒，除此以外，還有一些禁忌，看下來吧！

1、忌食死蟹

河蟹死后蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

2、忌食生蟹

活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達(dá)到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發(fā)燒、咳嗽、咯血；若侵入腦部，則可引起癱瘓。所以，海蟹一定要煮熟哦！

3、忌食隔夜蟹

螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時(shí)。

4、忌食四部位

蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。因此，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。