清蒸是一種速食法,能夠?qū)⒃竞軓?fù)雜的食材簡單化,不僅做起來簡單,吃起來也很美味,口味完全可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,是一種人人都適宜的食用方法。清蒸花蟹亦是如此,并且,采用蒸制的方法,還能夠很好的保留花蟹原有的鮮味和營養(yǎng)。下面我們就來說說清蒸花蟹的做法。
首先呢,需要準(zhǔn)備一口蒸鍋,然后是花蟹若干只以及蔥、姜、料酒,接下來就是清蒸花蟹的做法步驟。
1、把花蟹處理干凈,然后反過來放在蒸盤上,并放入蔥段和姜片。
2、蒸鍋中加水煮開,然后把裝有花蟹的蒸盤放入,倒入少許的料酒。
3、大火蒸約20分鐘的時間就可以出鍋了,食用時可蘸姜醋,比較有味道。
PS:1、蒸的時候為了保證蟹的完整性,可以將蟹腿綁住。
2、具體時長要視花蟹的大小和火候來定。