怎么挑選出好的海蟹

怎么挑選出好的海蟹

即便是在海蟹最為肥美的時(shí)候,也總是會(huì)有一些發(fā)育不良的海蟹摻雜在其中,這時(shí)候我們就要練就一雙火眼金睛來(lái)挑選出品質(zhì)優(yōu)良的海蟹的。那么怎么挑選出好的海蟹呢?

首先我們要分公母。前面我們有提到,9月吃母蟹,10月吃公蟹,所以先得好好區(qū)分一下公蟹和母蟹才行。一般來(lái)說(shuō),母蟹的肚臍比較圓,而公蟹的肚臍比較尖。

其次就是看好壞了。公蟹要看腿夠不夠硬,然后是肚臍頂端是否發(fā)紅;母蟹則要注意看肚臍是否夠圓,顏色是否會(huì)白色或微黃色,如果答案均為肯定的,那么就可以選購(gòu)。

如果買的是活海蟹,那么就要看看它的活力是否夠強(qiáng)了,可以將其翻轉(zhuǎn)過來(lái),看它是否能自動(dòng)翻回去,如果能迅速翻回去,則說(shuō)明活力很強(qiáng)。

如果買的是冷凍的海蟹,那么就要仔細(xì)的聞聞它是否有異味,還要注意查看其冷凍了多長(zhǎng)時(shí)間。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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