豆腐腦湯的營養(yǎng)價(jià)值有多高,就要看里面到底加了哪些食材了。常見的鹵汁原材料有黑木耳、豬肉、蝦仁、雞蛋等等,這些材料都有本身都營養(yǎng)豐富,加入鹵汁中可以讓豆腐腦口感和營養(yǎng)都更好。
香菇:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
黑木耳:富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值很高,有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、防治缺鐵性貧血、預(yù)防癌癥等相當(dāng)多的功效和作用。專家建議日常家庭一周最好食用2次黑木耳,達(dá)到強(qiáng)身保健的效果。
豬肉:是一種營養(yǎng)十分全面的食物,除了蛋白質(zhì)和脂肪以外,鈣、磷、鐵、血紅蛋白等都是對我們?nèi)梭w十分重要的養(yǎng)分。
蝦仁:高蛋白,低脂肪,所以經(jīng)常被列入減肥餐單中。蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮甜可口,含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素,對于病人康復(fù),很有幫助。
雞蛋:雞蛋中的營養(yǎng)價(jià)值能補(bǔ)充所有人體所需的營養(yǎng)素,因此雞蛋也是最常見、最必不可少的滋補(bǔ)佳品。多吃雞蛋可健腦益智、防止動(dòng)脈硬化、防癌、美容、延緩衰老等。