海鱸魚(yú)怎么做好吃

廚藝菜鳥(niǎo)必看，超實(shí)用的海鱸魚(yú)做法get√！世間唯有美食與愛(ài)情不可辜負(fù)，但是在愛(ài)情里面或多或少都會(huì)有點(diǎn)患得患失，當(dāng)大家累了的時(shí)候，不妨吃點(diǎn)美食，來(lái)緩解一下自己勞累的身心，對(duì)自己好點(diǎn)很有必要！說(shuō)到美食，媽網(wǎng)百科要給大家介紹海鱸魚(yú)，它肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，味道鮮美，而且刺少，老少適宜，保準(zhǔn)能夠讓大家吃出好心情！那么問(wèn)題來(lái)了，海鱸魚(yú)怎么做好吃？別著急，媽網(wǎng)百科馬上為大家細(xì)說(shuō)。

紅燒鱸魚(yú)

主料：鱸魚(yú)1000克

輔料：豆豉120克

調(diào)料：大蔥15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克

做法：

1、首先我們要把鱸魚(yú)宰殺洗凈、瀝干水分；

2、兩面魚(yú)身分別劃幾道口（燒的時(shí)候容易入味哦），然后用鹽里外抹一遍，腌制二十分鐘左右待用；

3、姜、蒜切絲待用；鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底（這樣煎魚(yú)的時(shí)候不容易把魚(yú)皮粘?。?

4、倒入油適量，油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜；花椒。

5、然后把魚(yú)放入油鍋，煎至兩面金黃；然后倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒；

6、等燒到魚(yú)身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。香噴噴的紅燒鱸魚(yú)就完成了哦！

海鱸魚(yú)豆腐湯

材料：海鱸魚(yú)400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。

做法：

1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用；

2、海鱸魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘；

3、鍋中放油加熱，將魚(yú)兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；

4、然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花，海鱸魚(yú)豆腐湯就大功告成了！