海鱸魚怎么去除腥味

吃膩了雞鴨豬肉，大家是不是想換點(diǎn)花樣來吃呢？來點(diǎn)海鱸魚保準(zhǔn)能夠讓吃貨們食欲大開！但是有些人就表示海鱸魚有股腥味，因此干脆棄吃。面對肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮美的海鱸魚，大家真的不要因?yàn)樾任毒臀孀”亲幼唛_。其實(shí)只要我們"耍點(diǎn)小手段"，腥味保準(zhǔn)能夠out得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地！

1、白酒去味法：魚洗凈后，用白酒涂滿魚身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。

2、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

3、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。

4、生姜去味法：做魚的時(shí)候，先燒一會(huì)兒，等魚的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜去腥效果更好。

5、料酒去味法：做魚時(shí)，滴入少許料酒可以去腥。