蒜香烤鱸魚的做法看上去很復(fù)雜,還要用到鐵板和烤箱,讓不少廚藝菜鳥手足無措了。但自從有了媽網(wǎng)百科,媽友們狠狠地呼出一口氣,蒜香烤鱸魚?也不過如此嘛!
主料:鱸魚600g
調(diào)料:食鹽適量,蒜適量,生抽適量,調(diào)和油適量,黃酒適量,白糖適量,孜然適量
做法:
1、鱸魚洗凈后從肚子側(cè)面剖開,從魚肚開始將魚脊的兩邊切開,但是不要切斷魚皮。
2、準(zhǔn)備一個(gè)盤子,放入鱸魚,倒入黃酒,加入生姜和蒜末、生抽,攪拌均勻。
3、加入適量的白糖和胡椒碎,別忘記還有生姜粉和孜然粉,攪拌均勻。
4、將調(diào)好的料都拿起來往魚身上涂抹,均勻,腌制1小時(shí),每間隔20分鐘就要涂抹一次,翻面一次。
5、準(zhǔn)備烤盤,放上錫紙,刷一層油,放上魚,在魚的身上也刷上油,用錫紙包住。
6、預(yù)熱220度的烤箱。
7、將包好的魚放入烤箱里面,以220度烤1個(gè)小時(shí),烤好之后,打開錫紙,將魚拿出來剁成塊裝盤,即可食用了。