海鱸魚(yú)怎么做好吃

世間唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)，愛(ài)情或許會(huì)讓大家患得患失，身心俱疲，但是美食的補(bǔ)充一定能夠給以你好心情！像本專(zhuān)區(qū)給大家介紹的海鱸魚(yú)就是這樣的一種美食。它肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，味道鮮美，而且刺少，老少適宜，保準(zhǔn)讓吃貨們吃一次就返尋味！那么問(wèn)題來(lái)了，海鱸魚(yú)怎么做好吃？別著急，廚藝菜鳥(niǎo)必看，超實(shí)用的海鱸魚(yú)做法get√！

紅燒鱸魚(yú)

主料：鱸魚(yú)1000克

輔料：豆豉120克

調(diào)料：大蔥15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克

做法：

1、首先我們要把鱸魚(yú)宰殺洗凈、瀝干水分；

2、兩面魚(yú)身分別劃幾道口（燒的時(shí)候容易入味哦），然后用鹽里外抹一遍，腌制二十分鐘左右待用；

3、姜、蒜切絲待用；鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底（這樣煎魚(yú)的時(shí)候不容易把魚(yú)皮粘?。?；

4、倒入油適量，油溫?zé)岷蠓湃肭泻玫氖[、姜、蒜；花椒。

5、然后把魚(yú)放入油鍋，煎至兩面金黃；然后倒入黃酒少許、醬油適量、老干媽、香葉少許、糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒；

6、等燒到魚(yú)身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。香噴噴的紅燒鱸魚(yú)就完成了哦！

家燒鱸魚(yú)

主料：海鱸魚(yú)600g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚(yú)豉油適量、胡椒粉適量、西紅柿適量

做法：

1、首先，我們要把海鱸魚(yú)去鱗，去鰓，去肚，洗凈，記得處理干凈哦！

2、去魚(yú)的中段，從魚(yú)背切開(kāi)，魚(yú)肚連著，在魚(yú)身橫切幾刀，用鹽腌20分鐘入味；

3、洗去鹽份，瀝干，放上姜絲，蔥段；

4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘；

5、澆上蒸魚(yú)豉油；

6、把魚(yú)轉(zhuǎn)入大盆，撒上新鮮蔥段；

7、澆上熱油；

8、擺好造型，用些西紅柿裝飾即可，香噴噴的家燒鱸魚(yú)就大功告成了哦！