漲姿勢了,原來新鮮海鱸魚這樣選!鱸魚是個好東西,不少喜歡吃海鮮的人都對它有所了解。買過海鱸魚的小伙伴都應該知道,海鱸魚在商場中售賣主要是冰鮮的,而冰鮮的海鱸魚比較難分辨到底是否新鮮,所以很多人都不知道該怎么挑選海鱸魚。想要自己付出的價錢與得到的海鱸魚新鮮程度成正比,那么接下來的海鱸魚的挑選技巧你不得不收藏!
【挑選海鱸魚之重量】以750克為宜,太小沒多少肉,生長的日子不夠,太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚生長速度快,生長至500克后就逐漸放緩,從魚苗長到750克,需1年左右的時間。
【挑選海鱸魚之身材】鱸魚以溜長帶點圓潤為好,太漲的并非好事,如果魚肚很大很脹的話,就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃,買回家魚很快就會死掉,所以身材適中的才是最好的。
【挑選海鱸魚之顏色】以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的。另外,魚眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的,若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁,則為眼部受到損傷的魚。
【挑選海鱸魚之手感】買魚的時候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的,但是看到尾巴呈紅色的話就別買了,那是魚身體有損傷的癥狀,買回家很快就會死翹翹的了。