清蒸金槍魚好吃也要悠著點(diǎn)吃,聽網(wǎng)上的說法是吃完蝦不能和含有維生素C的水果一起吃,這是真的嗎?據(jù)說維生素C和蝦里面的五價(jià)砷化合物結(jié)合后會(huì)令人中毒。作為深海魚類的一員,和一眾海鮮家族成員一樣,金槍魚里面也是含有這樣的化合物,所以也不能和含有維生素C的水果一起吃?
其實(shí)這種說法并不準(zhǔn)確,首先是維生素C的含量要達(dá)到500毫克以上,第二個(gè)漏洞絲維生素C的還原性是極低的,而且金槍魚中的砷含量也不高,很難會(huì)有化學(xué)反應(yīng),而且也沒有足夠的時(shí)間等這兩種物質(zhì)相互反應(yīng),所以吃清蒸金槍魚的時(shí)候是可以吃含有維生素C的水果的。
吃清蒸金槍魚,沒有特別的禁忌哈,反倒是有些筒子是不適合吃的呢。例如對(duì)海鮮過敏,碰到蛋白質(zhì)就出紅點(diǎn)各種不適的筒子要繞行哦,不要貪嘴。
吃清蒸金槍魚的時(shí)候可以配點(diǎn)飲料喝喝哈,試試蘇打水吧。金槍魚中含有高嘌呤,而蘇打水可以促進(jìn)高嘌呤的代謝哦,能防止高尿酸和痛風(fēng)。