炸蝦醬的主要是由蝦制作而成,它與鮮蝦的營養(yǎng)價值相當,營養(yǎng)成分也很高,而且風味獨特,老少食用皆宜。那么炸蝦醬的營養(yǎng)有哪些呢?
1、炸蝦醬含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營養(yǎng)元素;
2、炸蝦醬還有含有一種只有蝦才特有的營養(yǎng)成分,叫“蝦青素”。蝦青素是目前最強的一種抗氧化劑,被稱為“超級維生素E”。蝦醬越紅說明蝦青素的含量越多;
3、炸蝦醬含有鈣。小蝦里面所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣。
4、炸蝦醬含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。炸蝦醬也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來源。炸蝦醬是一種經(jīng)過儲藏再發(fā)酵的食品,在儲藏期間,蛋白質(zhì)會分解成氨基酸,這樣味道更加的清香,滋味更加鮮美,讓人回味無窮。
綜上所述,炸蝦醬的營養(yǎng)不容小覷,但是營養(yǎng)再豐富,也要注意千萬不要食用過量,吃多了不僅會造成肥胖,還會影響腎臟的負擔。