清洗完畢后,發(fā)揮廚藝小宇宙的時(shí)候到了!蜆子干做法多樣,用作燒湯、煮粥,可提鮮味;用作烹炒,則鮮香富于質(zhì)感。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹蜆子干煎蛋和蜆子干粥的做法,有興趣的朋友不妨學(xué)習(xí)一下。
一、蜆子干煎蛋
材料:蜆子干、雞蛋、蔥、鹽、料酒、油
做法:
1、蜆子干泡發(fā),去掉內(nèi)臟,洗凈;然后加入3個(gè)雞蛋和適量香蔥末;
2、再加入適量鹽,加料酒去腥,攪拌均勻;
3、鍋內(nèi)放油,油熱后倒入攪拌均勻的蜆子蛋液;
4、火力別太大,翻面,最好能煎成一整塊;待兩面金黃就可以出鍋了。
二、蜆子干粥
材料:蜆子干、生姜、蔥白、粳米
做法:
1、將蜆子干泡發(fā)、洗凈;生姜切細(xì)絲,蔥白洗凈,切絲。
2、粳米洗凈,放入鍋中,加清水適量,煮成稀粥,待沸時(shí)再放入蜆子干、姜、蔥及調(diào)味品,煮至綿軟即可。