白灼花螺的做法

年味漸漸濃了，這時(shí)候家家戶戶應(yīng)該都忙著準(zhǔn)備過(guò)年的大餐，白灼花螺這道年菜在家宴席上可是常客哦，新鮮的花螺經(jīng)過(guò)白灼，保留了原有的鮮味，十分適合口味清淡的吃貨，那么白灼花螺怎么做呢？我們一起來(lái)了解！

準(zhǔn)備材料：

小個(gè)頭的花螺500克，姜片3片，芥末，壽司醬油 

制作方法：

1、將新鮮的花螺洗干凈，瀝干水份。

2、鍋里放入適量的清水煮開，放入姜片略滾。

3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動(dòng)花螺，汆3分鐘左右后，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬(wàn)不要煮太久，否則肉質(zhì)會(huì)太老的。

4、用牙簽挑出螺肉，蘸上壽司醬油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就這樣直接吃，螺肉也非常鮮美的。