赤小豆煲湯的做法

赤小豆不僅僅是一種中藥材，也是滋補效果極佳的一種湯料。用赤小豆單獨或者與其他食材一同煲湯飲用可消除便秘、減輕體重、驅(qū)寒、促進心臟與腎臟的功能，達到健身滋補的目的。赤小豆常與鯪魚、豬骨等一同煲湯，接下來媽網(wǎng)百科就為大家簡單介紹幾種赤小豆煲湯的做法。

赤小豆湯

材料：赤小豆400克，洋蔥50克，核桃5克，小麥面粉30克，紅辣椒2克，植物油20克，鹽5克

1、赤小豆經(jīng)過挑選、洗凈，放入鍋中，加2000克涼水，加5克鹽，蓋上鍋蓋，放到火上煮。當水燒開，撇去沫子，再用文火煮一個半小時。

2、單獨炒蔥頭，炒好之前加紅辣椒和面粉，和入湯中全部拌勻，再炒1分鐘。

3、把蔥花放入小豆湯中，加入擦碎的核桃仁、鹽適量，繼續(xù)煮20分鐘。

4、上桌時往湯里加香芹菜末即成。

粉葛赤小豆煲鯪魚湯

材料：粉葛一個（1斤左右），赤小豆2兩，鯪魚兩條（1斤），胡蘿卜半個，排骨少量，陳皮2塊，蜜棗2個

1、鯪魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈，排骨飛水，瀝干水份。

2、粉葛去皮，切塊；赤小豆提前洗干凈，用水泡著；陳皮泡軟刮去白色的馕。

3、把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進冷水里大火燒開。

4、熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進開水里。

5、大火煲15分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個小時，放鹽調(diào)味。

赤小豆蓮藕豬骨老火湯

材料：80克赤小豆，500克蓮藕，1片陳皮，400克豬骨，1300毫升水，少許鹽

1、赤小豆洗凈瀝干備用。

2、蓮藕去皮洗凈，切塊。

3、陳皮用水浸軟，刮瓤洗凈備用。

4、豬骨洗凈，放進沸水中煮約5分鐘，去掉血水，瀝干備用。

5、按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序，然后按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調(diào)時間設(shè)定為2小時，然后按「烹調(diào)」開始煮。

6、程序完成后加入鹽調(diào)味即可。