面包蟹的肉吃起來是絕對(duì)的贊!又厚幼嫩,橘紅色的蟹黃,白玉般的脂膏,加上潔白的蟹肉,讓人垂涎欲滴。那么這種蟹要怎么做呢?下面我們介紹兩種面包蟹的做法。
辣炒面包蟹
材料:面包蟹、蒜頭,辣椒、槐鹽
做法:1、先把蟹處理干凈,切成4-6塊。
2、起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用。
3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用。
4、把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。
PS:1、槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物
2、烹飪可是時(shí)間不能太長(zhǎng),否則,肉質(zhì)太老,口感不好。
清蒸面包蟹
材料:面包蟹、姜、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油
做法:1、蟹處理干凈,裝入盤中。注意肚皮向上,避免蟹黃流出。
2、鍋中倒油,放入姜末炒香,再加入醬油、白糖、味精、黃酒、麻油熬成醬汁。
3、將蟹帶盤一起放入蒸籠中蒸14-20分鐘,至蟹殼變得鮮紅鮮紅的時(shí)候,就差不多熟了,可以取出放桌上了。
4、吃的時(shí)候可以拌步驟2中調(diào)好的醬汁,絕對(duì)讓你食髓知味!