可能八角大家都沒把它了解透徹,因為它既可以是調(diào)味品,又可以是中藥,而且它還有這么多的名字,那么,八角是大料嗎?其實,媽網(wǎng)百科在這里告訴你,所謂的八角就是我們所說的大料哦!
八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香,是八角茴香目八角科;八角屬的一種植物,株高10-15米。樹皮灰色至紅褐色;枝密集,成水平伸展;主要生長于陰濕、土壤疏松的山地。八角的種植分布在我國的廣西、云南、福建南部、廣東西部。
八角和大料只是名稱上的不同,但是它們是一樣的。大料就是八角,八角也就是大料,只是南方人習慣稱之為八角茴香,而北方人則習慣稱之為大料。所以,無論是八角還是大料都是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,可以適當?shù)丶右稽c,會給你的烹飪成果加分哦,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料哦。