山藥豆除了口感好之外,營(yíng)養(yǎng)成分也非常豐富,適量食用是具有一定的保健功效的。但是大家是否了解,山藥豆的食用禁忌都哪些呢?食用任何具有食療功效的食物前都必須要了解相關(guān)禁忌,這樣才能更好地吃出健康。
1、糖尿病患者最好不要吃拔絲山藥豆,否則會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。
2、胃腸道不好的人吃山藥豆時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥豆中的淀粉酶失效。
3、山藥豆中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
4、山藥豆中富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山藥豆。