豆腐皮的家常做法

豆腐皮既補(bǔ)鈣又能美白，不少美媽都喜歡吃，那么豆腐皮怎么做好吃呢？下面我們就來了解豆腐皮的家常做法！

做法1

原料：豆腐皮，大蔥，姜，香菜，蝦皮，辣椒面，油，鹽，白砂糖，一品鮮醬油

做法：

1、大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段；

2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了)，鍋中放入水，鹽少量，水開后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起來勁道出鍋，放入盤中，空干水；

3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道)，鹽少許，白砂糖，一品鮮醬油少許；

4、將豆腐皮和這些配料拌勻；

5、將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面；

6、油6，7成熱的時候放入辣椒面，有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中，拌勻即可。

做法2

主料：油皮300克

輔料：黃瓜100克

調(diào)料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克

做法：

1、大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲；

2、豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲；

3、把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油。