法國蝸牛有營養(yǎng)嗎

法國蝸牛有營養(yǎng)嗎

為什么法國人這么愛吃蝸牛?你以為別人僅僅是享受美食,就沒點(diǎn)其他的追求嗎?其實(shí)蝸牛這么受人喜愛是因?yàn)樗€具有很高的營養(yǎng)價(jià)值哦!這里要說一下的是,并不是所有的蝸牛都能拿來食用的。在法國,人們主要吃兩種食用蝸牛,一種大個(gè)的,經(jīng)常用于制作大餐的“勃艮第蝸?!?,還有一種個(gè)小的叫“小灰”,“小灰”適合燉著吃,通常要和胡蘿卜一起燉很長時(shí)間。

蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列成為世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。看到這里是不是就十分心動(dòng)了?蝸牛的蛋白質(zhì)含量高于牛、羊、豬肉,脂肪卻大大低于它們,并含有各礦物質(zhì)和維生素,是體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯,谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力??茖W(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營養(yǎng)美容作用哦。這也是為什么這么多法國人都愛吃的原因啦!

除此之外,法國蝸牛還具有一些食療效果哦,具有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅(jiān)、祛風(fēng)、通絡(luò)和涼血利尿。用蝸牛肉研汁飲之,可治小便不通、痔瘡腫痛,慢性咽痛和鼻血不止等癥;如果是將蝸牛焙干研末。加豬脊髓調(diào)敷患處,可有效治療潰瘍哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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