蝸牛肉有營養(yǎng)價值嗎

蝸牛肉好奇怪啊，還有人吃這個啊？雖說在中國聽著奇怪，在法國以前對于吃蝸牛卻是他們的家常菜哦！那么，蝸牛肉有營養(yǎng)嗎？

蝸牛是一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年。在法國有“法式大菜”之譽，在歐美等國的圣誕節(jié)中，幾乎到了沒有蝸牛不過節(jié)的地步。

蝸牛肉肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。另外，它所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力?？茖W(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營養(yǎng)美容作用哦。