銀鱈魚(yú)的挑選小技巧

銀鱈魚(yú)的挑選小技巧

說(shuō)到海鮮,筆者整個(gè)人就開(kāi)始亢奮了,因?yàn)楣P者可是個(gè)地地道道的吃貨,是海鮮的忠實(shí)擁躉。說(shuō)到海鮮,相信資深的海鮮吃貨一定吃過(guò)銀鱈魚(yú)。有著"餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師"之稱的鱈魚(yú)屬于深海魚(yú),營(yíng)養(yǎng)又高,脂肪還低。想要在家**一頓美味的銀鱈魚(yú)大餐?那么肯定是少不了銀鱈魚(yú)的挑選環(huán)節(jié)。那么銀鱈魚(yú)應(yīng)該怎么挑選呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

【看外觀】有明顯的紅線?果斷棄之!鱈魚(yú)現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片,看外觀的話,肉的顏色潔白,肉上面沒(méi)有那種特別粗特別明顯的紅線,魚(yú)鱗非常密,是一片壓一片的那樣長(zhǎng)的;

【摸魚(yú)皮】解凍以后的魚(yú)皮滑滑的?是好貨呢!鱈魚(yú)解凍之后再摸魚(yú)皮,是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感,這可是真的鱈魚(yú)哦;

【看魚(yú)鱗】刮鱗or不刮?必須是后者!鱈魚(yú)在銷售的時(shí)候,一般都是不刮鱗的;

【品口感】鱈魚(yú)是深海魚(yú),口感是像蟹腿肉似的比較有筋道;如果是又綿又軟的,那絕對(duì)是假的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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