銀鱈魚(yú)的挑選小技巧

說(shuō)到海鮮，筆者整個(gè)人就開(kāi)始亢奮了，因?yàn)楣P者可是個(gè)地地道道的吃貨，是海鮮的忠實(shí)擁躉。說(shuō)到海鮮，相信資深的海鮮吃貨一定吃過(guò)銀鱈魚(yú)。有著"餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師"之稱的鱈魚(yú)屬于深海魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)又高，脂肪還低。想要在家**一頓美味的銀鱈魚(yú)大餐？那么肯定是少不了銀鱈魚(yú)的挑選環(huán)節(jié)。那么銀鱈魚(yú)應(yīng)該怎么挑選呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

【看外觀】有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚(yú)現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒(méi)有那種特別粗特別明顯的紅線，魚(yú)鱗非常密，是一片壓一片的那樣長(zhǎng)的；

【摸魚(yú)皮】解凍以后的魚(yú)皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚(yú)解凍之后再摸魚(yú)皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚(yú)哦；

【看魚(yú)鱗】刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚(yú)在銷售的時(shí)候，一般都是不刮鱗的；

【品口感】鱈魚(yú)是深海魚(yú)，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對(duì)是假的。