蝸牛肉有營養(yǎng)嗎

很多人或許會覺得，這個世界上還有什么是不能吃的？連蝸牛也能吃！其實，蝸牛肉一直以來在法國都是非常家常的一道菜式，逐漸到現(xiàn)在的西餐廳也有。那么，既然它逐漸被人們熟知，并且受歡迎，那么它有營養(yǎng)嗎？

其實，不能說蝸牛有營養(yǎng)，應(yīng)該說這是毋庸置疑的，是很有營養(yǎng)，非常有營養(yǎng)！口說無憑，看過來吧！蝸牛是一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年。在法國有“法式大菜”之譽，在歐美等國的圣誕節(jié)中，幾乎到了沒有蝸牛不過節(jié)的地步。

蝸牛肉肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。另外，它所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力?？茖W(xué)家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營養(yǎng)美容作用哦。