奶酪和黃油的區(qū)別

奶酪和黃油的區(qū)別

不知道大家有沒有這樣的體會(huì),那就是走進(jìn)超市,在琳瑯滿日的冷藏專柜前,總會(huì)發(fā)現(xiàn)有各種各樣的黃油和奶酪產(chǎn)品。但是總是傻乎乎分不清哪些是黃油哪些是奶酪啊,還真是糾結(jié)到不行!想知道奶酪和黃油有什么的區(qū)別,那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

本質(zhì)區(qū)別:奶酪是牛奶的營(yíng)養(yǎng)精華,具備多種氨基酸,并且提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應(yīng),咀嚼后容易吸收。而黃油,也就是俗稱的牛油,其實(shí)是脂肪。只不過(guò)由于是從牛奶中提煉的,具有濃厚的奶香味,就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上而言遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有乳酪的價(jià)值高。

食用方法:在食用時(shí),黃油是涂抹面包、餅干、饅頭,制作烘焙食品及作為西餐配料的佳品,在世界各地廣為食用,特別是在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家,更是每餐必不可少的食品。奶酪除了可配上紅酒直接食用,也可夾食漢堡、三明治、饅頭和餅干,還可制作西餐,炒飯,煲粥,燉湯,蒸海鮮,或與沙拉、面食拌食。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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