相信在現實生活中,很多人都有這樣的困擾,那就是奶酪做好了,卻非常容易變質,不好好儲存的話,分分鐘是見光死呢!那么奶酪可以怎么保存呢?媽網百科馬上為大家奉上奶酪超實用的保存方法,還不趕緊收藏起來?
1、新鮮奶酪,如農家奶酪和稀奶油干酪的水分都比較高,因此它們比質地較緊密的奶酪(契達、高達)更容易腐敗。這些種類的奶酪應該密封冷藏,并且在兩個星期內食用完畢。
2、把半硬質和硬質的奶酪如契達、高達密封冷藏在冰箱,新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的奶酪在適當的儲存環(huán)境之下甚至可以存放更長的時間。
3、硬質干酪應該在磨碎后,放在密封的容器當中冷藏,保存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間,則須冷凍,直接從冷凍庫取出使用即可。
4、只有磨碎的硬質奶酪可冷凍較長時間,最長達三個月。如果將其它的奶酪冷凍,會導致質地易碎。
5、切碎的奶酪比較容易流失水分,也比硬質奶酪容易腐壞,因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的奶酪必須要緊密包好,然后在幾天之內消耗完畢。
6、如果奶酪表面滋長霉菌,就需要從長霉的每一側切約1.3厘米的厚度。剩下的奶酪應該在一個星期之內食用完畢。
7、特別要注意香氣濃郁的奶酪的儲存。如果沒有緊密包裝,并儲存在隔絕空氣的容器內,它們可能會將其強烈的香氣和味道擴散到其他食物上。