現(xiàn)如今泥螺已經(jīng)躋身許多酒店或飯館的宴席上,成為了一道必不可少的開胃冷盤,蔥油泥螺這道菜更頗受吃貨們歡迎,那么蔥油泥螺能不能經(jīng)常吃呢?
泥螺雖美味,然而泥螺大多棲息于淺海涂泥地,易受生活廢水的污染,使之帶有腸道致病菌。雖然在酒醉或鹽腌以后,會起到一定的抑制和殺菌作用,但加工、貯藏和食用仍難保證是否不受污染。且泥螺的體內(nèi)含有脫鎂葉綠素,有些人食用后,遇陽光照射,體表會生出紅疹,臉部和手、足也會出現(xiàn)水腫、奇癢現(xiàn)象,這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應。因此,泥螺雖好吃,建議不要經(jīng)常吃,偶爾吃吃,才是滋味無窮!