要自己烹飪一頓鯊魚肉了,是不是想起來(lái)還有些小激動(dòng)呢?不過(guò)在做之前,大家還是要做好準(zhǔn)備工作,你知道鯊魚肉為什么吃起來(lái)有很多“沙子”嗎?其實(shí)就是之前的準(zhǔn)備工作不到位,下面就讓我們來(lái)看看鯊魚肉在做之前怎么處理吧!
在烹制鯊魚之前,先要把鯊魚表面的骨質(zhì)細(xì)鱗除掉,其實(shí)這就是我們通常所說(shuō)的“沙子”,它并不是沙子,而是鯊魚身上的一種物質(zhì),對(duì)我們的健康是無(wú)害的,只是它十分影響口感,不想被它破壞食欲的話,最好還是先除掉。
怎么除掉這些“沙子”呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單,先用開水把鯊魚的表皮燙一分鐘左右,然后用小刀從鯊魚尾部向頭部方向輕刮鯊魚的表皮,這樣就可以清除上面的骨質(zhì)細(xì)鱗了。