如果你接觸過鯊魚肉就會知道,鯊魚肉的腥味是比較大的,比我們平常吃過的魚類腥味都要弄,尤其是生活在內(nèi)陸地區(qū)的人,更是對這種腥味比較不習慣,那么鯊魚肉這么腥,應該怎么處理呢?
處理鯊魚肉的方法十分簡單,只需要在烹飪之前先腌制一下就行了,相信家里媽媽做菜也是這樣,對肉食類的食材都會先腌制一段時間,這樣就能除掉肉質(zhì)本身的腥味。將鯊魚肉切成塊狀或者片狀,放入盤中,加入適量食鹽、料酒、胡椒粉攪拌均勻,然后就直接靜置,半個小時左右的時間就能讓這些調(diào)味料入味,這樣就能遮蓋鯊魚肉本身的腥味了,在烹飪的時候也能更好吃。你get到了嗎?