豆腐皮的營養(yǎng)價值

豆腐皮的營養(yǎng)價值

豆腐皮營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發(fā)展;老年人長期食用可延年益壽;孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。

豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,能補充人體所需的蛋白質(zhì);豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護心臟;豆腐皮還含有多種礦物質(zhì),能補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

作為一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品,豆腐皮具有很豐富的食療價值,它不僅能補充人體所需的營養(yǎng)元素,還能達到一定的保健食療功效,可謂是平民美食中的“佼佼者”。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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