豆腐皮怎么炒

豆腐皮怎么炒

炒豆腐皮是一道家常小菜,做法簡單,老少皆宜。一般大家買到的豆腐皮都是一大張的,這個時候要先切成絲或者是條狀,再來烹飪。如果不喜歡豆腥味,可以將豆腐皮放在大的碗里,倒入開水淖燙一下去豆腥,燙好后用涼水泡著備用,這樣可以很好地去除豆腥,接下來就可以放心炒食了。豆腐皮怎么炒好吃?一起來看看!

材料:豆腐皮、辣椒油、鹽、花椒粉、味精、糖、豆豉

做法:

1、豆皮洗凈后切成半cm厚的絲,豆豉切碎,肉餡加少許生抽攪拌調(diào)味。

2、熱鍋下底油,熱之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉餡炒至變色。再加入一勺豆瓣醬。

3、豆瓣醬炒開之后加入豆皮翻炒均勻,加入魔芋絲和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干媽調(diào)味。

4、起鍋前加入蔥花和香菜即可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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