豆腐皮是公認(rèn)的保健佳品,對人體的健康大有好處,但是食用豆腐皮也是要注意一定的禁忌,否則是會危及健康的!青椒豆腐皮的食用注意事項主要有以下幾點:
1、青椒富含維生素C,烹制菜肴時,要注意掌握火候,應(yīng)采取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
2、一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收,也會促使腎功能衰退、導(dǎo)致碘缺乏、促使動脈硬化形成、引起消化不良等等,所以,青椒豆腐皮只能適量食用。
3、菠菜是不能和豆制品同吃的,吃青椒豆腐皮不要吃菠菜。豆制品性寒,味甘,具有清熱利尿,益氣寬中功效,但含嘌呤較多。再者,豆制品含有硫酸鈣、氯化鎂等無機(jī)鹽類。若與菠菜中的草酸相遇,則化合為草酸鈣與草酸鎂,這兩種化合物產(chǎn)生白色沉淀,人體不能吸收。故菠菜和豆制品不宜同食長,會使人缺鈣或結(jié)石,尤其對小兒不利。