小鯊魚(yú)是一種比較小型的鯊魚(yú),通常只有不到一米長(zhǎng),是一種可供食用的鯊魚(yú)。不過(guò)相信不少人都對(duì)這種小鯊魚(yú)很陌生,想知道小鯊魚(yú)怎么做好吃,就快來(lái)學(xué)習(xí)下面的菜譜吧。
【蒜苗炒鯊魚(yú)】
準(zhǔn)備材料:小鯊魚(yú)、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油
做法:
1、將買回的小鯊魚(yú)洗凈,切成2、3公分的塊狀;
2、將蒜苗切成斜段,姜切成薄片,紅辣椒斜切片備用;
3、在鍋中倒入適量食用油,燒熱后爆香姜片,加入鯊魚(yú)塊翻炒;
4、小鯊魚(yú)炒至變色時(shí)加入蒜苗和辣椒一起炒;
5、翻炒均勻之后加入食鹽、醬油調(diào)味,拌炒均勻即可出鍋。
【炸鯊魚(yú)肉片】
準(zhǔn)備材料:鯊魚(yú)肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
做法:
1、將鯊魚(yú)肉切成小塊狀,加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個(gè)小時(shí);
2、腌制好之后,打入一個(gè)雞蛋,攪拌均勻;
3、在鍋中放油,把鯊魚(yú)肉沾上適量紅薯粉,放入鍋中油炸;
4、用中火炸至鯊魚(yú)肉金黃色即可出鍋。