尖椒豆腐皮看似簡(jiǎn)單平常,實(shí)際上吃起來(lái)也有一定的禁忌需要注意。這樣的菜肴都比較常見(jiàn),但是大家也不能忽略食物相克以及烹飪的注意事項(xiàng),健康食用才不至于影響健康。尖椒豆腐皮的食用禁忌主要包括兩個(gè)方面,一個(gè)是烹飪搭配禁忌,另一方面則是不宜食用的人群。
1、青椒富含維生素C,烹制菜肴時(shí),要注意掌握火候,應(yīng)采取猛火快炒法,加熱時(shí)間不要太長(zhǎng),以免維生素C損失過(guò)多。
2、一次食用過(guò)多豆腐皮會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,也會(huì)促使腎功能衰退、導(dǎo)致碘缺乏、促使動(dòng)脈硬化形成、引起消化不良等等。所以,尖椒豆腐皮只能適量食用。
3、菠菜是不能和豆制品同吃的,吃尖椒豆腐皮不要吃菠菜、蔥等富含鞣酸的食物。
禁忌人群:
1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。
2、有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結(jié)核病的人慎食青椒。
3、平素脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。
4、常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮,腎臟功能不佳者都最好不要多吃。
5、因豆制品中含嘌呤較多,對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。
6、一次食用過(guò)多豆腐皮會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,所以,貧血者更加不宜多吃豆腐皮。