豆腐皮炒香菜的營(yíng)養(yǎng)

豆腐皮炒香菜的營(yíng)養(yǎng)

豆腐皮極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素,還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質(zhì)。豆腐皮易消化、吸收快,是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮中蛋白質(zhì)、氨基酸含量最高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,豆腐皮中還含有多種礦物質(zhì),尤其是鈣質(zhì),甚至超過(guò)豆腐,適量食用豆腐皮能防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育。

香菜有種特殊的香味,常被用作菜肴的提味之品。實(shí)際上,它也不僅僅是一種提味的配菜,因?yàn)樗旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開(kāi)胃醒脾??倸w來(lái)說(shuō),豆腐皮炒香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,而且適宜人群也比較廣,適量食用對(duì)健康好處多多。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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