奶酪非常的好吃,能夠制作很多的美食,像奶酪cake、奶酪焗土豆卷、果干奶酪蛋糕棒,數(shù)不盡的美味,皆因奶酪才迸發(fā)美味光環(huán)!什么?想要在家**奶酪,但是不知道怎么做?怕啥?不是還有媽網(wǎng)百科嗎?媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上超實用的自制奶酪做法,想要學習的小伙伴趕緊過來圍觀吧!
食材:低筋面粉、奶酪、牛奶、雞蛋、白砂糖、黃油、白醋。
做法:
1、奶油奶酪室溫軟化切小塊,加入一半的牛奶,隔水加熱,攪拌至順滑無顆粒,留在熱水盆中備用;
2、低粉放入剩余的牛奶中拌勻;
3、倒入奶酪糊中攪拌至順滑無顆粒,離開熱水放至微溫;
4、加入蛋黃攪拌成順滑的奶酪糊備用;
5、蛋白打至粗泡,加入白砂糖打至中性發(fā)泡(有小彎勾狀);
6、取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均勻,再倒回蛋白中切拌均勻;
7、用一小塊軟化的黃油涂抹模具內(nèi)壁,薄薄一層即可,方便脫模,將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中,輕振幾下去掉氣泡;
8、烤箱預熱150度,烤盤中加入一公分的冷水,模具放入烤盤,烤50-60分鐘即可(中途加冷水2次);
9、出爐后即刻脫模,冷藏后再吃更美味喲。