在那個(gè)疲倦的中午時(shí)分,坐在辦公室內(nèi),煮上一杯咖啡,淡淡的苦咖啡掠過(guò)唇前,所有的疲憊便會(huì)一卷而去。然而,很多朋友因?yàn)槊β禌](méi)時(shí)間去咖啡廳享受美妙的時(shí)光。其實(shí),在辦公室自己煮上一杯苦咖啡,坐在桌前慢慢細(xì)品也不失一種雅致。自己煮咖啡,注意一些小訣竅,煮出來(lái)的咖啡一定香氣撲鼻。那么咖啡豆的煮法是怎樣呢?主要把握以下5個(gè)步驟,即可輕輕松松飲用美味咖啡。
1、選擇喜歡的咖啡煮法
有的人愛(ài)用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛(ài)享受塞風(fēng)壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人獨(dú)鐘法國(guó)壓的簡(jiǎn)單純粹、摩卡壺的意式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味。無(wú)論如何,適合其它人的煮法不一定最適合您,選擇自己最適合也最喜愛(ài)的咖啡煮法,是享受**煮咖啡樂(lè)趣的首要條件。
2、煮咖啡用好水
在一杯咖啡里,98%以上成分是水。水的重要性無(wú)庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白費(fèi)力氣——因?yàn)椴顒诺乃軌驓淖詈玫目Х?。即使是?jiǎn)單的濾水壺也能替自來(lái)水濾掉許多不好的物質(zhì),使得煮出來(lái)的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣,需避免使用蒸餾水,如果您所在的地方自來(lái)水品質(zhì)不佳,使用干凈的山泉水也是個(gè)理想的方法。
3、足量的咖啡豆
咖啡豆的使用份量必須足夠,使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致淡而無(wú)味,但也不用一次放太多。咖啡的標(biāo)準(zhǔn)用量是:用兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡。
4、水溫很重要
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88~94度之間,避免使用剛沸騰的滾燙開(kāi)水來(lái)沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1~2分鐘再用來(lái)沖煮咖啡。
5、保持咖啡壺的清潔
千萬(wàn)別把泡茶的養(yǎng)壺觀念帶到咖啡壺,每次使用過(guò)后,需要立刻清洗干凈,放在通風(fēng)的地方保持清潔、干燥。