阿拉比卡咖啡豆怎么煮呢?首先就是先要購買品質(zhì)優(yōu)的咖啡豆,接著是準備咖啡機,剩下的也就是煮咖啡所要注意的要點了。
煮咖啡的要點1、選擇喜歡的咖啡煮法
有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味。無論如何,適合其它人的煮法不一定最適合您,選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法,是享受**煮咖啡樂趣的首要條件。
煮咖啡的要點2、煮咖啡用好水
在一杯咖啡里,98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質(zhì),使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣,需避免使用蒸餾水,如果您所在的地方自來水品質(zhì)不佳,使用干凈的山泉水也是個理想的方法。
煮咖啡的要點3、足量的咖啡豆
咖啡豆的使用份量必須足夠,使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味,但也不用一次放太多??Х鹊臉藴视昧渴牵河脙善匠祝s15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡。
煮咖啡的要點4、水溫很重要
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88~94度之間,避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1~2分鐘再用來沖煮咖啡。