豆腐VS皮蛋一起涼拌,神搭配卻美味!這道涼拌菜主要原料是皮蛋、豆腐,口味是微辣,工藝是拌,烹飪難度屬于初級(jí)。那么有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋類(lèi)食品,較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收,降壓等功效。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,素有“植物肉”之美稱(chēng)。由此可見(jiàn),涼拌豆腐皮蛋,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是值得點(diǎn)贊的哦!